- 0,5- 0,7 кг цуккини (или кабачков, или тыквы)
Для маринада
- 1 стакан воды
- 1 стакан сахара
- 1 чайн. ложка лимонной кислоты
- 0,5-1 чайн. ложка перца-горошка
- специи или пряности по вкусу - гвоздика, или корица, или семена укропа, или тмин.
Цуккини нарезать небольшими кусочками.
Все составляющие маринада соединить в небольшой кастрюльке и закипятить.
Уменьшить огонь.
Опустить 1/3 кусочков цуккини в кипящий маринад.
Прокипятить 5 минут.
Вынуть шумовкой из маринада и переложить в стеклянную банку.
Приготовить таким образом и остальные кусочки.
Когда все цуккини будут в банке, залить их горячим маринадом.
Остудить. Поставить на ночь в холодильник.
Можно кушать, как десерт. А можно и к мясу подать.
Приятного аппетита.