Если у вас осталось от вчерашнего обеда немного отварной картошки, ее можно "пристроить" таким образом.
Натираем картошку на мелкой терке.
Дрожжи и сахар размешиваем в 0,5 стакана теплой воды. Оставляем минут на 10-15.
Когда дрожжи запузырятся, добавляем их к картошке.
Добавляем муку, соль и замешиваем мягкое тесто.
Тесто кладем в кастрюлю, накрываем её салфеткой, ставим в тёплое место и ждем пока тесто поднимется - увеличится раза в 2-3. Обычно это занимает около 1 часа.
Если теплого места в квартире не наблюдается, можно налить в другую кастрюлю теплой воды, накрыть ее досточкой, а сверху поставить кастрюлю с тестом.
Когда тесто подошло, выкладываем его на досточку, слегка подсыпанную мукой и раскатываем пласт толщиной в палец.
Вырезаем чем-нибудь круглые лепешки и обжариваем их на сковородке на растительном масле с обеих сторон.
У меня из этой порции получилось 24 пончика диаметром 5 см.
Приятного аппетита!