Лёгкий, сытный и вкусный суп

Режем лук и морковку и слегка обжариваем на небольшом количестве растительного и сливочного масел в толстостенной кастрюльке.

Картошку чистим и нарезаем. Чуть больше половины нарезаем кубиками, остальное - половинками.

Отправляем картошку в кастрюлю к луку с морковкой.
Добавляем соль и заливаем кипятком.
Теперь засыпаем 2-3 столовые ложки саго.
Перемешиваем суп, чтобы саго не слиплось в комок.
Когда вода опять закипит, опускаем в суп фрикадельки.
Варим всё минут 15-20 до готовности картофеля.
Теперь вынимаем те самые половинки картофеля на тарелку.

Разминаем их вилкой и опять отправляем в суп.

Теперь осталось только добавить зелень и суп готов.
Саго и размятая картошка придают супу густоту.
Вместо саго я иногда кладу в суп рисовые хлопья. Только они варятся очень быстро, поэтому добавлять их надо в самом конце, минут за 5 до конца приготовления супа.

Приятного аппетита!