Это рецепт, собственно говоря, не супа, а способа сделать любой суп "нарядным", если есть настроение поразвлекаться. Идея из немецкого журнала СООР.

Вот все компоненты для "наряда" у нас с вами уже оказались вместе.

А теперь мы их хорошенько перемешали.

Достанем из шкафа две кофейные чашечки и смажем их слегка сливочным маслом. Для этого достаточно положить в каждую по маленькому кусочку сливочного масла, поставить чашечки на 15-20 секунд в микроволновку, а потом размазать растопившееся масло кисточкой.

Теперь наполним чашечки приготовленной яично-молочной смесью.

Закроем их фольгой и поставим в кастрюлю с кипящей водой. На водяной бане нашему омлету предстоит вариться 20 минут. На последние 5 минут стоит закрыть кастрюлю крышкой, чтобы верхняя часть омлета не оказалась жидкой.

Через 20 минут достанем чашечки с готовым омлетом из кастрюли с водой.

И выложим омлет на досточку. Вынимается он довольно легко. Достаточно провести зубочисткой вдоль стенок чашечки, чтобы омлет отделился и можно переворачивать чашечку.

После того, как омлет остыл, нарежем его на пластинки толщиной 5-7 мм. Они получаются лёгкие, пористые.

Вполне можно нарезать их ножом на кватратики, но раз уж мы решили сделать суп "нарядным", то возьмём маленькие формочки для печенья и устроим такую красоту.

Обрезки нарежем, как получится, они всё равно вкусные.
Теперь осталось только украсить нашими заготовками любимый суп. У меня это был овощной суп. Сначала кладём в тарелку немного обрезков и перемешиваем суп, а сверху торжественно выкладываем самые красивые кусочки. Восхищённые взгляды любимой семьи вам обеспечены!